Svenske frikadeller

 

Ingredienser

3 store spsk. fint rasp
1/2 kop mælk
1 knivspids stødt allenhånde
1 knivspids salt
1/2 knivspids hvid peber
1 æg
1 revet løg
1/2 kg. hakket kalv/flæsk

 

Fremgangsmåde

Bland rasp, mælk, løg og æg med krydderierne. Lad det gerne stå og trække, før du blander   kødet i. Hvis det er for tykt, kom mere mælk i. Konsistensen skal ikke være for fast, men som tynd vælling.Bland det med kødet.

Form firkadellerne og læg dem på et skærebrædt, som er skyllet i vand, så det er vådt.

Lad dem stå ½ time, gerne i køleskab, før du steger. Vend dem tit.