1/2 kg. Hakket oksekød
1 ds. Flåede tomater
1 ds. tomatpuré
1 ds. Kidney bønner
1 fed hvidløg
1-2 løg
Chilipulver
Spidskommen
Salt, peber
¼ plade mørk chokolade
Ris
Fflute
Cremefraiche
1 agurk
løg og hvidløg snittes og svitses. Herefter svitses oksekødet. Når kødet er brunt puttes tomaterne i og svitses. Derefter kommer bønnerne i sammen med krydderier og chokolade. Når chokoladen er smeltet røres der godt rundt. Det skal simre i 1 time.
Risene sættes i blød i 10-15 minutter hvorefter vandet hældes fra. Derefter koges risene i 15 minutter og trækker i yderligere 15 minutter.
Agurkerne skylles og rives på et rivejern og serves sammen med cremefraichen som tilbehør.
Flutene varmes i ovnen.